赶海美食博主在七零第115节

与排练,所以他比计划提前了两天回省城办手续。

他从于佩兰口中得知,每周三于知乐都会到国营饭店教胡老三做菜,所以来找她，但没听说于家发生了什么大事。

于知乐嘴角下垂，把周岳生的事告诉他。

“没事的。”盛兰越柔声安慰,“过几天我就调到京市了，我给你打听消息。”

“好。”于知乐点了点头。

随后,盛兰越给她讲了很多交流活动期间发生的趣事，尽力让她心情好起来。

“啊，我的鱼腌得差不多了。”于知乐忽然想起做菜的事，“我先进去了,等会一起吃饭。”

“嗯,去吧。”盛兰越笑得温柔。

临走前,于知乐环视店内一周，没发现陈昭的身影,觉着奇怪。

进了厨房,她接受来自胡老三师徒三人揶揄的眼神,倒把事情忘了。

“多几个备选对象是好事。”胡老三哈哈大笑，“以后我拉一车人给小双选。”

于知乐苦笑不得，连忙将他的注意力拉回到鲫鱼身上。

腌制好的鲫鱼去掉姜葱，加入半碗水淀粉,让鱼均匀裹上淀粉液。

于知乐在锅里下宽油，烧到油面轻微翻动，下鲫鱼炸到表面微黄，捞出控油。

接着，她把炸鱼的油舀出，只留下一铁勺左右的量，再擓入些许荤油，油热倒入准备好的调料。

各种泡制品独特的味道融合扩散，发出诱人的酸味，让大家不自觉分泌唾液。

翻炒间，食材的原色逐渐消失，取而代之的是淡酱黄色。

“辣椒表面微焦的时候，加豆瓣酱。”于知乐手上翻炒的动作不停。

过了一会，她往锅里加了两勺水，盖上锅盖焖煮。

“这小味，绝对开胃下饭。”胡老三咂舌感叹，又忍不住深吸了一口气。

四五分钟之后，于知乐掀开盖子，汤汁沸腾得像奔腾中的江流。

“酱油调味，白糖提鲜。”她边下调料边说，“然后下鲫鱼煮到沸腾，转中小火再熬十来分钟。”

鱼下锅，没一会汤汁就开始翻滚，于知乐计算着时间加入鱼泡、鱼蛋一起煮。

中小火之下，汤汁逐渐软化炸泡的鱼皮，让鲫鱼染上了泡椒的香辣味道。

最后，于知乐把鱼转移到瓦锅内，倒入汤汁，在表面撒一层干辣椒，再泼上半勺热油。

滋啦滋啦的声音消退，空气中的香味浓郁了几分，一道色香味俱全的泡椒鲫鱼出锅。

胡老三迫不及待尝了一筷子，当即竖起大拇指夸赞。

炸过的鱼皮沁满汤汁，鱼肉鲜嫩不腥，再配上一小撮脆爽的泡萝卜丝，口感与味觉享受同时达到巅峰。

吞咽之后，口舌间残留微微的麻感，让人想一口接一口，吃个不停。

“再来杯冰啤酒，更爽快。”胡老三吃得连连摇头。

这会才九点半，店里只有姜荣和盛兰越，胡蓝被香味勾得受不了了。

她在筷筒里拿了一双筷子，从取餐的窗口探进头，说：“老三，端来让我尝尝。”

胡老三索性让于知乐把锅端出去，又让于梦君弄了一大盆饭。

他和张海兰则各自占一个灶台，一人做一道小炒，就当提前吃员工餐了。

“老姜，过来吃点。”胡老三招呼道。

姜荣好像没听到他的声音，一动不动，眼神朦胧。

胡老三直接将他拉到桌子边，摁着坐下，往他手里塞了一副碗筷。

大家齐齐落座，陈昭还是不见踪影。

“蓝姐，看见小昭了吗？”于知乐问。

胡蓝回答：“你们进后厨的时候，他就出去了，说去一趟邮局，很快就回来。”

她的话音刚落，陈昭的声音就响了，伴随着一阵乒里乓啷的响声。

“我回来了！”他手里提着几罐汽水，语气欢快，“我考上罐头厂了，请大家喝汽水。”

看见桌子中央的泡椒鲫鱼，他两眼放光，匆忙放下汽水，跑进后厨洗手，又匆匆跑出。

“好了，开饭。”胡老三沉声道。

大伙纷纷动筷，吃了起来。

陈昭在桌角磕掉瓶盖，塞给于知乐，小声道：“黄山没考上，喜上加喜。”

“那多吃点。”于知乐笑着给他夹了一块鲫鱼。

鲫鱼的长刺早已被切断，又进过油锅，吃起来没那么费劲。</p>